Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Bagnac-sur-Célé, 46, Lot, Occitanie
URGENT ! Pour un remplacement maladie, nous recherchons Cuisinier / Cuisinière de collectivité.
Prise de poste dès que possible !
Sous l'autorité du chef cuisinier et de la direction de l'établissement, dans le respect de la réglementation en matière de restauration collective à destination des personnes âgées, vous serez chargé-e d'assurer la préparation des repas pour les résidents.
Vos missions :
- Organisation et préparation des repas dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur
- Distribution des repas selon les modalités définies par l'établissement (présence en salle de restaurant auprès des convives notamment)
- Organise son travail en fonction des horaires définis par sa hiérarchie
- Prépare les menus et les commandes en collaboration avec le responsable de cuisine
- Réceptionne les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. Signale les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés
- Veille scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels[...]